儿子瞒着父亲抵押了车，父亲该怎么办才能要回

您可以通过法律途径追回车辆。子女未经授权抵押您的车是无效的，您有权要求解除抵押。根据《民法典》相关规定，无权处分他人财产的行为无效，您可通过起诉法院维护自身权益。若不及时处理，可能导致车辆被长期非法抵押，严重影响您的财产权益。
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常见的处理方式包括起诉法院要求解除抵押、与抵押人协商等。建议优先选择起诉法院，这能直接依据《民法典》相关规定维护您的合法权益，确保抵押被解除。若协商，则需明确抵押无效，要求对方立即解除，否则将采取法律手段。
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可起诉要求解除抵押。具体操作：1.收集证据，如车辆证明、未授权证明等；2.咨询专业律师，明确起诉理由和依据；3.向法院提起诉讼，请求确认抵押无效并解除；4.跟进诉讼进程，直至获得满意结果。